La FAQ’s du Vendredi

Question: Devrions nous consommer des aliments fermentés, comme la choucroute ou le kombucha? Si oui, à quelle fréquence? La fermentation ne favorise pas seulement la prolifération des bonnes bactéries, mais aide aussi à l’élimination des anti-nutriments. Lorsque les grains, les graines et les tubercules sont trempés, germés et/ou fermentés, nous neutralisons les anti-nutriments. Et c’est…