Sorbet à l’ananas

INGRÉDIENTS : 1 « scoop » de protéine whey à la vanille 1 tasse d’ananas congelés 1/2 tasse d’eau Fruits congelés pour décorer   ÉTAPES : Déposer les ingrédients dans un robot mélangeur ; Mélanger jusqu’à consistance homogène ; Congeler un minimum de trois heures ; Gratter à l’aide d’une fourchette et disposer dans un bol à dessert ; Déguster.     NOTES : Cette…

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Fudge OVB

INGRÉDIENTS : 1 scoop de protéine végétale OVB au chocolat 1/4 de tasse d’eau (+ou- au besoin)   ÉTAPES : Mélanger la protéine et l’eau graduellement de façon à obtenir une texture crémeuse, ajouter de l’eau au besoin ; Versez le tout dans des moules à popsicles ; Congeler un minimum de trois heures ; Déguster.     NOTES : La…

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Cocktail au melon

Pour 1 cocktail   INGRÉDIENTS: 1/2 tasse de melon d’eau frais ; 1/2 poire ; 1 c. à thé jus de citron ; Stevia (au goût) ; 1 tasse de glace ; Quelques bleuets pour la décoration. ÉTAPES: Verser tous les ingrédients sauf les bleuets dans un mélangeur ; Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture de slush…

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Légumes grillés

INGRÉDIENTS: Huile d’olive Jus de citron Épices à steak Montréal Sel rose et poivre du moulin Oregano Légumes préférés   ÉTAPES: Préchauffer le four à 375F (Ou utiliser votre BBQ) Mélanger tous les ingrédients de la marinades dans un grand bol ; Ajouter les légumes préférés et mélanger pour bien les enrober de marinade ; Étendre…

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Guacamole maison

Pour 2 à 4 personnes   INGRÉDIENTS: • 2 avocats bien mûrs • 1 gousse d’ail hachée (ou de la ciboulette fraîche finement ciselée) • 1 échalote finement hachée • 2 c.à soupe de coriandre fraîche (réserver quelques brins pour la décoration) • 1 c. à soupe de yogourt grec nature 0 % ou 2…

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Poke bowl

INGRÉDIENTS: Quantités au choix de; Laitue (Iceberg ou Romaine) Chou chinois Carottes râpée Concombre tranché en fines lamelles Avocat coupé en tranches ou en cubes Fraises tranchées (ou mangues) Ciboulette fraîche finement ciselée Échalotes finement ciselée Coriandre finement ciselée   Quantités au choix de; Saumon frais coupé en cubes Thon rouge frais coupé en cubes…

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Tarte au chocolat noir

INGRÉDIENTS: Pour la croûte; 1½ tasse de farine d’amandes ¼ c. à thé de sel rose ¼ c. à thé de poudre à pâte ¼ tasse d’huile d’avocat 1 c. à table de miel 1 c. à thé de vanille Pour la garniture; ¼ tasse de farine de noix de coco 150gr de chocolat noir à 85%…

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Potage de chou-fleur

INGRÉDIENTS: • 4 à 5 tasses de bouillon de poulet (recette bio à venir) • 1 gros oignon espagnol coupé en deux puis émincé • 1 chou-fleur moyen coupé en petit bouquet • 2 c.à soupe d’huile d’olive (plus au goût) • Sel rose et poivre noir en grains au goût   ÉTAPES: 1. Dans une…

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Truite saumonée au four

INGRÉDIENTS: 1 filet de Truite saumonée d’environ 200g 1 c.à thé d’huile d’olive 1 à 2 c. à soupe de coriandre fraîche coupée finement 1 gousse d’ail hachée; Le jus d’une lime; Sel rose au goût   ÉTAPES: Préchauffer le four à 375°F; Huiler un plat allant au four et ajouter le filet de truite; Dans un bol, mélanger…

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Carré aux Noix

INGRÉDIENTS : 1 tasse de noix  (pacane, amande, noix de Grenoble) ½ tasse de farine d’amande ½ tasse de flocons de noix de coco non sucré ½ tasse de beurre d’amande ½ tasse d’huile de coco 2 c. à thé de vanille ½ c. à thé de sel rose Optionnel:  ¼ tasse de miel et 1 tasse de fruits séchés.  …

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